2025年上半年，餐饮行业陷入“生死局”，开店与倒闭如影随形，每分钟就有4家餐馆倒下。行业增速放缓，利润腰斩成常态，节假日的短暂繁荣也只是止痛片。谁能在这场考验中活下去？这背后透露出了什么？